موضوع: الزيت الزيتون و فوائده الجمعة فبراير 13, 2009 8:26 pm
الزيت الزيتون :
لقد عرف الانسان شجرة الزيتون منذ أقدم العصور ، فاستغلها خبر استغلال . اذ ا ئتدم بثمرها ، واستضاء بزيتها ، واستوقد عيدانها ، وجزل حطبها ، وخصتها الكتب السماوية برفيع الذكر ، فأقسم الله تعالى بها في كتابه الكريم ، وقدسها أوائلنا الأقدمون ، فتباركوا بعصيرها في طقوسهم الدينية سواء في عهد الوثنية ، أو بعد أن أضاء نور الأديان السماوية قلوبهم . ومنذ أقدم الأزمان ، وغصن الزيتون شعار من شعارات السلام ، وبشير من بشائر الأمان ، وما زالت شعوب الأرض تتناقل ها الرمز جيلا بعد جيل ، حتى جعلته الأمم المتحدة شعارها . وكلنا يعرف قصة الحمامة التي بعت بها نوح عليه السلام لتستطلع أخبار الطوفان فعادت بغصن الزيتون ،
أدخل الأمن على النفوس الخائفة من ركاب السفينة .
وكما تحتوي الزيت الزيتون على الفيتامين ( د D ) ، فانه يقي الأطفال شر الكساح وتقوس الساقين ، ويضفي على الوجه حمرة واشراقا . ويجب على الذين حرموا نور الشمس بأقامتهم الطويلة في غرف مظلمة أو أقبية مغلفة ، أن يتناولوا الزيت بانتظام ليستعيضوا عن الفيتامين الذي تمنحه الشمس لهم ، فالفيتامين نفسه الذي أودعته الشمس في الزيتون .
كذلك يمتاز زيت الزيتون عن غيره من الزيوت باحتوائه على المواد المسماة (( ليبوئيد )) ـــ أشباه الأدهان ـــ هذه المواد ذات الأثر الفعال في تغذية الحجيرات السامية في جسم الانسان ، وخاصة النسيج السنجابي في الدماغ . وبهذا يمكن اعتبار الزيت عاملا في زيادة القدرة على التفكير وحسن المحاكمة ، وهو ما اعتدنا على تسميت بالذكاء ... وليس مستبعدا أن تكون ميزة الزيت هذه سببا فيما اتصفت به شعوب حوض البحر الأبيض المتوسط من الذكاء وسرعة الخاطر والابداع الفني .
فوق هذا ، يعتبر الزيت مادة غذائية مشهية ، فان المادة العطرية التي بحتوي عليها تثير في الجهاز الهضمي شهوته إلى الطعام ، وهذا هو السبب فيما تعارفت عليه العامة من ادراج بعض زيتونات في قائمة المشهيات ، فهي ــ والحالة هذه ــ خير من المشروبات الروحية المشهية ، التي تفتك بالجسم ببطء ، والناس يصرون على تناولها بحجة اثارتهاللشهية .
ونظرا لغنى الزيت بالفيتامين ( و E ) فهو مخصب ، مقو للنسل ، كما يفيد الشيوخ في منحهم القوة الجنسية . وأخيرا ، فالزيت من خير الأدوية الكبدية التي عرفها الانسان منذ أقدم العصور ، فقد عرفت خواصه المفرغة للصفراء المحرضة للكبد على اللفراز ، ولذا فهو يستعمل في حالات الحصيات المرارية الكبدية ، وفي حالات الامساك والتشنج المعوي ، فان تناول ملعقتين كبيرتين من الزيت قبل الطعام بنصف ساعة ، دواء ممتاز من أدوبة الإمساك ، ويمكن استعماله أيضا في الحقنة الشرجية كمرحض ومسهل للأمعاء .
ويدخل الزيت في تركيب كثير من المرهم و المروضات ، كما تحل به بعض الأدوية التي تستعمل كقطرات للأنف ، أو زرقات تحت الجلد . وبالاختصار ففي زيت الزيتون نار و نور ... و دواء و غذاء .
الثلاثاء فبراير 17, 2009 12:53 pm من طرف 
Ahlamontada 
اليومية
